Pan dietético

Ingredientes

Huevos, 4

Queso tipo gruyere o similar, 200 g.

Sal, pimienta y ralladura de limón, a gusto

Manteca, 25 g.

Procedimiento

Batir las yemas en un tazón, agregar el queso rallado, la sal, pimienta y ralladura del limón.
Batir las claras apunto nieve y agregarlas a la mezcla con mucho cuidado para no bajar el batido.
Untar con manteca un molde cuadrado y colocar en él la mezcla.
Llevar a horno moderado durante media hora.