Mousse de fresas diet

Ingredientes

100 g de azúcar light o 50 g de edulcorante en polvo
4 claras de huevo
400 g de fresas cortadas en cubitos
100 g de fresas fileteadas, para decorar
Hojitas de menta para decorar

Procedimiento

Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar light y las fresas, y seguir batiendo enérgicamente hasta que las fresas se integren y se forme una espuma.
Poner en copas, decorar con las fresas fileteadas y las hojitas de menta.
Llevar a la heladera y servir bien frío.