Mitos sobre los alimentos que no engordan
Muchas veces minimizamos la capacidad engordante de algunos alimentos: les
adjudicamos características light cuando, en realidad, aportan calorías que
podríamos ahorrarnos o distribuir de modo diferente si necesitamos adelgazar o
mantener el peso logrado. Revisa esta lista para capitalizar mejor sus esfuerzos
para bajar de peso.
Pan tostado
La diferencia entre el
pan fresco y el pan tostado es que al tostarlo pierde la humedad. Y al tener
que masticarlo más y, por consiguiente, tardar más tiempo en comerlo, tal vez
ayude a enlentecer el acto de comer. Pero sus calorías resultarán exactamente
las mismas.
Frutas
Medio kilo de frutas (tres unidades, aproximadamente) aportan 260 calorías. Como las frutas contienen fructosa (un hidrato de carbono de fácil y rápida absorción), conviene consumirlas con cáscara cuando sea posible a fin de enlentecer su digestión y posterior absorción. Es muy bueno comer frutas, y es preferible comerlas distribuidas a lo largo del día, de a una por vez.
Jugo de frutas exprimido
Un vaso de jugo de naranja exprimido (por ejemplo, de tres naranjas) aporta alrededor de 210 calorías. La naranja es fuente de vitamina C, potasio y fitoquímicos, y por eso es muy saludable, pero a la hora de decidir incluirla o no en su desayuno, tené en cuenta su aporte de calorías.
Considera también que al exprimir tu jugo se pierde la fibra presente en
la pulpa y sólo se utilizan los hidratos de absorción rápida, que
aumentan bruscamente la insulina en sangre y favorecen así la formación de
grasas. Tal vez resulte, entonces, una buena opción comer una naranja entera en
lugar de beber sólo su jugo.
Aceite
Estamos acostumbrados a condimentar las ensaladas con "un chorrito” de aceite. Según el caso, este “chorrito” puede llegar a aportar entre 300 y 500 calorías.
Y así convertir una ensalada fresca en un plato que puede aportar la misma cantidad de calorías que una porción de pechito de cerdo, 100 gramos de salame o cuatro rebanadas de queso pategrás.
Es saludable consumir aceite dado que aporta grasas benéficas para el organismo. Pero la cantidad es la clave. Se recomienda no verter un chorrito directamente de la botella sino sobre una cucharita para medir mejor la cantidad y no superar la indicada por tu nutricionista.
Siguiente:
Las trampas de los
alimentos diet