Cómo comer chocolate sin engordar
De acuerdo, deseas adelgazar y
has eliminado completamente al chocolate de tu dieta. Sin embargo, lo extrañas
tanto que quisieras salir corriendo al quiosco por algunas barras de ese
exquisito preparado.
Pues bien, es tiempo de que lo sepas: el chocolate y la gordura no tienen por
qué ser sinónimos. De hecho, si lo consumes con moderación no hay razón para que
debas olvidarte de él. Ahora, conoce algunos datos curiosos sobre el chocolate
negro.
El cacao, precursor del chocolate, ha estado entre nosotros desde hace un largo
rato. De hecho, algunos cientos de años. Se cree que las primeras semillas de
cacao fueron llevadas a Europa alrededor del año 1500 por Cristóbal Colón.
El cacao, más tarde convertido en chocolate, fue suministrado a los soldados
americanos en la Segunda Guerra Mundial. De acuerdo a la información histórica,
cada soldado era provisto de tres barras de chocolate por día como fuente
elevada de energía.
Los investigadores comenzaron a acercarse al chocolate cuando distintos estudios
demostraron que además de ser una fuente elevada de energía, el chocolate tenía
efectos sobre el estado anímico. Los investigadores encontraron esto cierto
demostrando que el chocolate negro, le hecho, incrementa los niveles químicos
alteradores anímicos tales como la serotonina y las endorfinas.
Algunos investigadores, por su parte, condujeron estudios mayores para probar la
correlación entre el chocolate y los anhelos psicológicos.
Después de estudios adicionales, se comprobó científicamente que los flavonoides
contenidos en el chocolate negro actúan como antioxidantes, previniendo que el
colesterol LDL (más conocido como colesterol mal) oxide y tape las arterias.
Por lo tanto, si estás buscando la forma de hacerle trampa a tu dieta,
el chocolate negro puede no ser una opción tan mala después de todo. Sin
embargo, antes de que corras a comprar chocolate, recuerda los siguientes
consejos:
En primer lugar, como decía Aristóteles: “Todo con moderación”. Es decir,
consume una proporción de chocolate baja. Disfrútalo, pero no exageres.
Cuando estés comprando chocolate, tratar de encontrar variedades de chocolate
negro con al menos el 70% de cacao.
Finalmente, asegúrate de que el azúcar y la grasa de la leche no figuren
primeros en la lista de ingredientes.